黃明裕的今日頭條

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，高雄單品咖啡評價分享以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東冷泡咖啡哪種好喝把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而花蓮阿拉比卡咖啡企業禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，花蓮衣索比亞咖啡企業禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　苗栗阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投哥斯大黎加咖啡送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

一支老掉牙的歌子 羊腸道哼得 極有耐性 小村懶洋洋地 吐著煙圈 太陽 紅得刺眼 老牛踩響蛙鼓 影子被趕得 越來越長 聽橫笛 翻山越嶺 金秋 在鞭梢的脆響處 隨陣陣吆喝 被甩出 很遠 很遠 >>>更多美文：小詩自創

鄉下的小孩子最喜歡過年了，因為有平時吃不到的食物。窮人也講規矩，不準小孩子們亂串門，但過年是個例外，可以成群結隊，像小狗一樣在村里亂跑亂叫，逢屋便停。站在人家門口，自有早就等著的大人，拿出炒花生、炒瓜子、糖果等零食，有時候還有一角錢。 我媽除了教書，還是當地第一位“赤腳醫生”，人們有跌打損傷、生癤生瘡等，全來找她。我過年時，在村子里跑一圈，收獲一口袋的錢。我還跑到別的村子里去，人家看在我媽的面子上，給吃的，也給錢。但是很奇怪，我收到的錢，年年都不知道到哪里去了。我只管收錢，不管愛護錢，也許走在路上丟了，也許被父母沒收了，反正我不記得了。 大約讀小學二年級到四年級期間，我過年必定要生一場病。所以這三年的過年記憶很是不痛快。常常守歲時還好好的，到了大年初一早晨就不舒服，一邊在門口的土坑邊刷牙，一邊哭。勉強與小伙伴們走門串戶，也是興味索然。但是不用吃藥，過了年就好。后來村子里來了一個算命先生，大家都說靈，我媽就請這算命的來到我家，他端端正正地坐在我家門外場院中，破衣爛衫，但身上有一股居高臨下的意味。給他引路的童子也端端正正地坐著，挺有尊嚴的樣子。經他掐算指點后，從此我過年竟然真的再不生病了。 世上的迷信大約都是這樣的碰巧。因為許多表象都是人為的。 記得有一年的年三十，我媽媽在包團子，包完數一數，說，哎呀真巧，不多不少一百只團子，你爸爸要回來了。果然沒過多久，因為一些不幸的緣由流落在外兩年的父親就回來了。我的舅舅后來告訴我，我媽那時包一百只團子，是她有意為之。她一邊包一邊數，湊滿了一百之數。她是想我父親了，也許心靈感應，一家人真的又團圓了。 改革開放這些年，中國人的生活煥然一新。每逢除夕夜，我父親必定要念叨現在生活的好，念叨黨的英明。一是我們全家從蘇北回了蘇州，二是老百姓有了各種合法途徑為小家庭的幸福生活而奮斗。 說到幸福這個詞，又想起一件往事。我們下放的蘇北那個村子，有若干年，大家過完年三十，會盼望一位討飯的女人來村子。女人大約四十歲不到，帶著一位靦腆的十來歲男孩。男孩身上背著袋子，負責裝饅頭。女人與一家一家寒暄，說話。待到袋子里裝滿饅頭，他們就會找合適的人家歇腳。 說是歇腳，喝完一碗熱水，女人就開始唱了。不知蘇北哪里的方言，我每次都去聽，只聽懂她唱的《孟姜女哭長城》。大家屏氣凝神，生怕漏聽了一句。她唱得悲慘凄切，大家聽得唏噓感動。在只有八個樣板戲的年代，能聽到這種戲，是莫大的享受。但在我聽來，卻是不太動聽，遠不如蘇州的評彈和昆曲。她唱完就走，不再逗留，村里人照例會送她很遠，揮手道別，約定明年過年再來。女人一再回頭揮手，她也是一身破衣，但縫補得很是用心，精氣神都撐著。她身后的男孩，圓圓的頭腦，一雙烏黑眸子，安靜，懂規矩。 蘇北鄉下過年，各家總得做二三百個饅頭，把它們放在外面吹干，要靠著這些饅頭度過青黃不接時。現在蘇北鄉下沒有人家過年做這么多的饅頭了，做上幾十個，也是應個景，孩子們都不愛吃，他們會駕駛摩托車或開汽車，上縣城去吃“肯德基”。 我總記得那饅頭的味道，放的時間越長，酸味越大。一個月過后，硬得賽過石塊。所以我在蘇北鄉下，常想念蘇州“黃天源”的饅頭和黃松糕。 我十四歲離開父母親一個人回了蘇州，從此在蘇州過了無數的年。蘇州是魚米之鄉，又講究吃喝。蘇州人過年，好比是烈火烹油，好吃的東西應有盡有，但總也留不下食物之外的記憶。 又是一年元宵節，待得團圓是今時。 >>>更多美文：情感散文

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